大阪おすすめのラーメン屋さん

 今回はいつもの旅行記事をお休みし、著者の勧めるご飯屋さんを紹介します。

場所は、大阪メトロ御堂筋線やJR、新幹線の停車駅となっている新大阪。

店名:○de▽（まるでさんかく:鯛白湯らーめん）

 「さらり」と「鯛めし」が特におすすめ。焦がさないよう丁寧にローストされた天然真鯛のアラから、じっくりと弱火で濁すことなく旨味を抽出しているそうで、コレは一口飲むだけでわかるその美味さ。鯛出汁で炊き上げた、ほんのり生姜も香る鯛めしも絶品。残ったスープを鯛スープ茶漬けに。二度美味し。

 

 お皿以外にも、随所に店のコンセプトを決定するような気遣いやこだわりがすでに見られ、店員さん全員に上品さと思いやりが感じられる。こんな細部まで行き届いたお店、美味しく無いわけがないって感じです。

 

 ちなみにメンマが「まるとさんかく」になっています。

 

 少し並ぶこともありますが、昼も夜も営業していますので、お近くに寄られた際は是非堪能いただければと思います。